Muffin con farina di cocco (cocco rapè), leggeri come una nuvola e dal gusto delicato. Sono delle tortine al cocco che si mangiano con gusto e potrete deliziarvi sia a colazione che a merenda 🧁🥥
Ingredienti
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220 g Farina 00
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50 g Farina di cocco
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220 ml Latte (parzialmente scremato)
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150 g Zucchero
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80 ml Olio di semi (A vostra scelta)
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2 cucchiaini Lievito in polvere
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1 uovo
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1 pizzico di Sale
Preparazione
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Mescolare per bene tutte le farine e lo zucchero in una ciotola;
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In un boccale versare i liquidi amalgamandoli bene tra di loro;
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Unire i liquidi alle farine e lo zucchero, mescolando per bene, ricordatevi che i Muffin più restano granulosi più saranno soffici
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Dopo aver aggiunto le gocce di cioccolato continuate a mescolare e poi versate il tutto nei pirottini preferibilmente inseriti negli appositi stampi in silicone così non si sformano;
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Aggiungere sul top della farina di cocco unita a gocce di cioccolato ed infornate in forno già caldo a 160 °C per 20 minuti.
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